Beaucoup cherchent des idées pour consommer du poisson fumé, marlin et thon sont prêts à être consommés, il n'y a rien à faire, juste déguster dirait la pub !
Souvent on me demande comment je fais ? pour le plus simple des apéritifs, j'ouvre mon duo de poisson fumé et laisse un beau citron pour ceux qui aiment avec une pointe d'acidité ... mais en ces jours de fêtes, pour un apéritif léger et frais, le poisson fumé peut s'agrémenter selon milles manières !
Cette année, ayant tenue ma boutique toute la journée du 24, je n'ai pas eu le temps de tout prévoir. En dernière minute j'avais envie de quelque chose de frais et léger...
Voici mon plateau et quelques idées toutes simples :
- verrine avocat, dès de marlin fumé : placez quelques cubes d'avocat légérement écrasés au fond de vos verrines, disposez des dès de marlin , 2 gouttes d'huile d'olive et une pointe de purée de piments de chez Waël
- bouchées tomate, courgette et concombre : choisissez de belles tomates cerises, des jeunes courgettes ou des concombres sans pépins, coupez les tomates en 2, tranchez courgettes et concombres, tartinez avec du fromage frais de chez Marjolait, disposez une fine tranche de thon fumé, un trait de citron et une jeune feuille de basilic
- feuilles : choissisez de belles endives, ce n'et pas très local mais tellement bon ensuite, choisissez les pas trop grosses. citronnez de la crème fraiche et poivrez. placez une cuillèrée de crème fraiche dans les feuilles d'endives et disposez une petite tranches de marlin fumé
- "Toats" rillettes de poisson fumé : choisissez des jeunes courgettes, coupez de fines tranches, tartinez de rillettes de poisson fumé, décorez avec des brins de ciboulettes
- Cuillérée avocat , pamplemousse & poisson fumé : placez dans une cuillère, ou une verrine, un dès d'avocat, un petit quartier de pamplemousse et une tranche de thon fumé...
J'espère que ce billet vous donnera milles idées, n'hésitez pas à partager vos réalisations et à nous donner d'autres idées...
Je vous souhaite de belles fêtes , que vous puissiez en profiter entre amis et famille...